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パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：20692075620
中古 ：20692075620-1 |
メーカー | パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン | 発売日 | 2025/02/14 04:57 | 定価 | 19400円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン
全5巻のパティシエ専門書、写真が美しいレシピ本です。パティシエ専門用語、製菓専門フランス語も掲載あります。パティシエを目指す方はもちろん、メニュー考案の参考にもなる専門書です。今も活躍されているラデュレ、ロジェ、ダニエルのシェフミシェルブラスさん金子美明さん鎧塚俊彦さんフレデリックマドレーヌさん横田秀夫さんなど名だたるシェフが掲載されています。当時は定価で15万ほどしました。表紙は少し破れもありますが中は綺麗な状態です。IPatisseries[生菓子]パティシエのスペシャリテ／アントルメIIPatisseries[生菓子]パティシエのスペシャリテ／プティガトー IIIGateaux secs[焼き菓子]パティシエのスペシャリテ／焼き菓子ⅣGlaces Confiseries[氷菓 糖菓]パティシエのスペシャリテ／アントルメ・グラッセ.コンフィズリーⅤAssiettes Dessert[デザート]デセール 皿盛りデザート#パティシエ#patissier#洋菓子本#フランス菓子#専門書#ケーキ
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